枣泥磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
枣泥控的最爱，用料简单，做法简单，枣泥的香气浓郁，蛋糕油润，总叫人念念不忘。红枣补红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神。还记得那年谁和你酷日炎炎排队买枣糕吗？
枣泥磅蛋糕营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
枣泥磅蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 泡打粉1茶匙
- 黄油100克
- 鸡蛋100克
- 黑糖100克
- 红枣酱130克
枣泥磅蛋糕的做法
1
黄油切成小块软化成用手一戳就轻松有个坑，软化好后用打蛋器打发至乳霜状
2
加黑糖打至糖溶解非常蓬松大概需要10分钟，黑糖容易结块,先用微波炉叮20秒
3
加入室温的蛋液，需要分次加入，每一次加入都要打至蛋液被黄油充分吸收再加入蛋液，打至非常轻盈
4
加入红枣酱稍拌匀，不要过度搅拌，以免水油分离
5
加入过筛好的低筋面粉和泡打粉，拌匀
6
放入模具稍抹平
7
170度25分钟待表皮用沾了水的小刀在蛋糕表面划一道继续烤25分钟出炉晾凉后切片，回油后更美味
成品图
枣泥磅蛋糕的烹饪技巧
蛋液一定要常温的，一点一点加入不然会出现油水分离出渣