柿柿如意果干面包
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 初中水平
整个小面包捧在手里沉甸甸的..掰开面包,一整个柿子饼包裹在小面包里。甜香甜香的柿子干,搭配着单纯面香的欧包…一吃难忘！
柿柿如意果干面包营养建议
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含糖量 50.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
柿柿如意果干面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 酵母(干)5克
- 柿饼5个
- 面粉50克
- 全麦粉50克
- 饼干适量
- 食盐1/4小匙
- 冬蜜1大匙
- 橄榄油1大匙
- 水180毫升
柿柿如意果干面包的做法
1
面包机桶中依序放入， 盐+冬蜜+清水+高粉+中粉+全麦粉，最后放置酵母，开始搅拌动作15分钟(清水依情況增減)
2
第一次搅拌后加盖静置20分钟， 后加入橄榄油开始搅拌第二次，15分钟后出现薄膜
3
面团放入抹有些许橄榄油的盆中，发酵约60分钟后膨胀至两倍大
4
面团取出后排气，分割成5个小面团，加盖松弛20分钟
5
干柿子饼去头蒂，后包入面团中，收口朝下放置在抹有些许油的烤盘上(或紙托)。温暖处发酵约60分钟
@6 @此时可以制作饼干装饰头蒂，或直接取些小面团捏成头蒂的样子装饰~沾蛋黃后粘在面包坯上! (也可不装饰)
7
烤箱预热200度C，后将面包胚放入烤箱中，喷些许水在面包胚表面，烤焙约3-4分钟后改温度。降温至180度C烤焙约18-20分钟。途中依情况可加盖锡纸防烤焦
8
烤备完成后取出降温，凉后可食用
成品图
