鲜嫩凉拌猪腰
- 拌
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
换了个方法，凉拌猪腰，超级嫩！都能学得会哦！弟弟要来吃饭，指定要吃这个菜！
鲜嫩凉拌猪腰营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鲜嫩凉拌猪腰的食材2人份
- 猪腰3只
- 清水一小碗
- 胡椒粉一点点
- 料酒10克
- 盐1勺半
- 鸡精半勺
- 生抽适量
- 老抽适量
- 洋葱半只
- 香菜一把
- 麻油适量
- 糖1勺
鲜嫩凉拌猪腰的做法
1
猪腰去掉骚线，清洗干净，然后片成薄片，在清水里浸泡1个小时，期间需要换4-5次水。泡到猪腰片发白
2
浸泡完成，准备一小碗清水
3
放入除了料酒的，其余配料。搅匀
4
倒入干净锅里，开大火，将料汁煮开
5
洋葱去掉外面一层老皮，清洗干净，然后切片，放入盘中
6
将烧开的料汁倒入洋葱上
7
然后锅清洗干净，放入半锅清水。开大火，煮
8
倒入料酒。等锅里水煮开
9
将猪腰片沥干水分，倒入锅里。进行焯水
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等锅里水煮开，猪腰片煮到变色，焯熟即可，不需要煮很久，才会嫩嫩的
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捞出到盆中
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把之前处理好的料汁洋葱，倒入。拌匀
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然后装盘，将洗干净的香菜，撒上。即可开吃！
成品图
鲜嫩凉拌猪腰的烹饪技巧
料汁可以根据自己口味微调。2、猪腰片一定要浸泡干净。3、猪腰片焯水一定要注意，千万不要煮老了！！