卤面
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
北方人爱面食，卤面是跟妈妈学的，经常性学艺不精导致口感不好。这次五一，也是同事吵着要吃卤面而致，又跟妈妈学了一次，算是回炉。回到单位，忍不住自己动手做了，味道很好，找到了那时的味道！
卤面营养建议
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含糖量 16.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
卤面的食材2人份
- 面条300克
- 蒜苔300克
- 肉丝100克
- 鸡蛋(白皮)1个
- 蒜6颗
- 洋葱1颗
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 十三香适量
卤面的做法
1
准备材料
2
面条用橄榄油（普通油就可以）拌匀，防止粘粘
3
拌好的面条放笼屉上蒸，预计水开后5分钟左右
4
蒸5分钟后把面条取出，打散，用温水生抽，蚝油，盐，十三香调汁撒入面条里拌匀，继续蒸5分钟
5
蒸好后
6
蒸面条过程中把肉腌制，鸡蛋炒好备用 蒜苔，洋葱，蒜切好备用
7
热锅凉油，加入蒜瓣，洋葱，炒香，放入腌好的肉丝 炒至变黄，出油，加入生抽，翻炒，加入蒜苔，放少许开水（防止粘锅，亦可不放），炒至七成熟，把蒸好的面条放上去，焖制两分钟左右。关火，面条与菜翻匀，即可食用
8
最好用醋和蒜泥香油拌个料汁，撒入个人碗里，味道会更好！
成品图
