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诗文 冰皮柿子饼
释义
冰皮柿子饼的做法

冰皮柿子饼

  • 甜味
  • <5分钟
  • 初级入门

以前家里没柿子时特别想吃,当柿子上市后时不时会买点回家,今年国庆回老家,正好赶上柿子丰收的好时节,临走时婆婆让把剩下的都拿走,留在家他们也没人吃,偶说只拿一点过来尝试下,公婆硬让多带些,最后是装满一纸箱带回来。 拿回来后,除送了些给朋友们外,剩下的就放凉台上,除我之外,小朋友和他爸都不吃,而且这东西一次也不能吃太多,空腹吃对身体也不好,就这样眼看那些柿子都要慢慢浪费掉,只能想办法帮着解决一些。某天早上用柿子和面粉搭配起来做了个饼,后来又用此方法尝试个小甜点,发现吃起来也挺不错。

冰皮柿子饼营养建议

  • 含糖量 52.71
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

冰皮柿子饼的食材2人份

  • 柿子2个
  • 冰皮月饼粉200克
  • 熟糕粉20克

冰皮柿子饼的做法

1 冰皮柿子饼菜谱图解

准备好所需食材

2 冰皮柿子饼菜谱图解

冰皮月饼粉装碗中放蒸锅中蒸15分钟左右

3 冰皮柿子饼菜谱图解

柿子用清水净干净,去掉外层表皮和内核装碗中,用勺子将柿子肉捣成糊装

4 冰皮柿子饼菜谱图解

冰皮月饼粉蒸好后,倒在硅胶案板上放凉

5 冰皮柿子饼菜谱图解

将柿子糊倒入蒸好的冰皮月饼粉上均匀揉成面团,面团均匀分成60g左右的小面团,然后用月饼模具做造型

成品图

冰皮柿子饼的烹饪技巧

柿子糊建议用料理机处理,更加细腻和均匀
柿子糊与冰皮粉混合的时候,不要一次性将柿子糊全部倒入,防止水份过多,面团过稀,无法整形,建议一边揉一边添加
用模具印图案时,可以在模具中撒上少许熟糕粉,就不容易粘模具

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更新时间:2024/12/14 7:57:16