芫爆肉丝
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
香菜的营养价值是很高的，它富含人体所需的多种营养元素，尤其是维生素C的含量更是比其它蔬菜都要高，它还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质，这么有营养的蔬菜千万不要拒绝哟！虽然有的人不喜欢吃香菜，说它的味道太浓重，其实恰恰就是这特殊的味道能使人开胃，令你的食欲大增，天气炎热不想吃东西时不妨吃点香菜。今天给大家介绍的这道芫爆肉丝是我家孩子最喜欢的一道菜，每次做她都会多吃一碗饭的，这道菜是我家餐桌上的一道抢手菜，每次做都光盘。香菜夏季最便宜，现在正是食用它的最好时节，不妨多吃一些。
芫爆肉丝营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芫爆肉丝的食材2人份
- 香菜100克
- 猪肉50克
- 蚝油15毫升
- 淀粉少量
- 葱50克
- 姜10克
- 调和油15毫升
芫爆肉丝的做法
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将新鲜的香菜去除根部，然后用水洗干净，控干水分
2
将洗净的香菜切成小段，根据自己喜好决定长度
3
将瘦猪肉切成条状，你也可以切成肉丝
4
再将葱、姜和大蒜都切成丝，粗细根据自己喜好
5
将切好的猪肉丝放入碗中，然后加入一点淀粉拌匀，这样炒出来的肉不老，会很嫩
6
然后放入少许花椒粉拌匀
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锅中放入适量调和油
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油热后将猪肉放入锅中
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将猪肉煸炒至变色出肉香味
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将葱、姜和蒜放入锅中
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用铲子翻炒食材，爆出葱蒜的香味
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然后放入适量蚝油
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翻炒食材，让调味料和食材充分混合
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放入香菜，香菜的用量可以调整，喜欢就多放点
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用铲子将食材翻炒几下就可以了，香菜不要炒时间长，它是可以生吃的蔬菜，所以翻炒几下就可以
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将炒好的菜盛入盘中，香喷喷的一道芫爆肉丝很是下饭呢！喜欢就试一试吧
成品图
芫爆肉丝的烹饪技巧
猪肉丝一定要用淀粉拌一下，这样炒出来的肉不老
香菜不要炒时间长， 否则外观和口感都不会太好