清凉薄荷炒羊肉
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 中级掌勺
初秋还热的季节即要进补还要注意不上火，这道菜用薄荷来平衡羊肉与洋葱，不让口腔上火。创意菜。
清凉薄荷炒羊肉营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
清凉薄荷炒羊肉的食材2人份
- 羊肉(瘦)350克
- 香菜30克
- 薄荷叶30克
- 洋葱30克
- 盐4克
- 香油适量
- 鸡粉适量
- 松子仁适量
- 黄酒10克
清凉薄荷炒羊肉的做法
1
羊肉切片过热水汆10秒钟、取出放凉备用
2
香菜叶洗净备用
3
鲜薄荷叶洗净备用
4
准备大约5克左右松子仁
5
洋葱切圈备用
6
锅烧热后放油，待油温达到5成热放15克薄荷叶炸脆后捞出沥油备用
7
锅烧热加油、旺火加入羊肉、洋葱翻炒两下后，
8
翻炒后加香菜和剩余薄荷盐淋香油调味岀锅，加松子仁和炸好薄荷叶即可食用
成品图
清凉薄荷炒羊肉的烹饪技巧
炸薄荷叶时用厨房吸油纸一定吸干水份避免烫伤
此菜一定要旺火爆炒