虾仁藕圆
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
最近入手了一个臻米脱糖养生煲，除了可以制作适合减肥很糖尿病人的低糖蒸饭，还可以蒸菜、热饭和煲粥，用起来很是方便。
虾仁藕圆营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
虾仁藕圆的食材2人份
- 莲藕蚝油1勺淀粉1勺1节
- 虾仁100克
- 鸡蛋1个
- 白胡椒粉少许
- 盐适量
- 糖1小勺
- 蚝油1勺
虾仁藕圆的做法
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莲藕去皮洗净先切成细丝再切成小粒，如果家里有擦子，直接用擦子擦成细丝再剁碎更方便
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虾仁挑去虾线洗净，虾仁不要用刀用刀碾碎，这样处理的虾仁口感好
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把藕碎用滤布挤出多余的水分，加入虾碎、鸡蛋、白胡椒粉、糖、盐拌匀，藕碎一定要用滤布过滤多余的水分，不然后面一步会出汤，藕圆做不成就只能做藕饼了
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加入一勺淀粉搅拌至上劲
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用手取适量藕碎左右两手来回倒几次团成圆子放入盘中
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臻米脱糖养生煲底部加水
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放入大滤网，上面放入藕圆，这个饭煲除了可以蒸饭，还可以蒸菜、煮粥和热饭，很是方便
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启动蒸菜程序，时间设置15分钟
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蒸菜期间准备青、红椒碎，炒锅加少许油倒入蚝油和挤出的藕汁、青、红椒煮开
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藕圆出锅，把汤汁浇在蒸好的藕圆上即可上桌
成品图
虾仁藕圆的烹饪技巧
藕碎一定要用滤布挤干里面的水分，不然不好制作藕圆