滑炒虾仁鱼片
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
滑炒虾仁鱼片，成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，
滑炒虾仁鱼片营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
滑炒虾仁鱼片的食材2人份
- 鱼片适量
- 虾仁适量
- 豌豆少许
- 香菇适量
- 红椒少许
- 料酒适量
- 盐适量
- 蛋清适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 姜适量
- 葱适量
- 鸡精适量
滑炒虾仁鱼片的做法
1
虾仁去虾线，加料酒盐淀粉胡椒粉腌制片刻，
2
鱼片洗净沥干水分切成片，加适量料酒盐蛋清，少许淀粉白胡椒粉抓匀腌制15分钟
3
红椒洗净切成丝，香菇切片，备豌豆、姜葱段，水淀粉适量，
4
锅中烧开水，将腌好的鱼肉倒入，鱼肉颜色变白色盛出
5
虾仁干锅烙变色备用，
6
热锅热油，下葱姜片爆香，倒入豌豆、香菇翻炒断生，再倒入半碗高汤或清水大火煮开，
7
加入虾仁，加适量盐和鸡精调味，
8
倒入鱼片，翻炒均匀即可
成品图
