五香卤肉
- 卤
- 五香味
- <60分钟
- 初中水平
凉菜不错的选择，宴客既方便又好看好吃
五香卤肉营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
五香卤肉的食材2人份
- 猪肉（前臀尖）450克
- 生姜2片
- 香叶2片
- 老抽1勺
- 花椒20粒
- 小茴香适量
- 八角2个
- 桂皮1片
- 料酒1勺
- 盐1.5勺
- 白糖2.5勺
- 鸡精1勺
五香卤肉的做法
1
准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香
2
猪肉洗净，先用开水烫去血水
3
空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开，转中小火
4
约40分钟，直至筷子可以戳穿
5
卤好的肉捞出放凉，切薄片即可
成品图
五香卤肉的烹饪技巧
切片一定要等肉完全凉透，居然切出来不好看