豆芽粉条炖鸭血
- 炖
- 麻辣味
- <15分钟
- 初中水平
这几天又开始降温了，外面凉飕飕的，回家就想吃一锅热气腾腾的炖菜，家里有冒菜底料，就把鸭血和黄豆芽、粉条一起炖了，汤汤水水的看着就像火锅，味道真有点像极了冒菜，只是这几天不太想吃特别辣的，底料加的不太多，碗底料也加的不多，就这样一家人都说好吃，黄豆芽爽口，鸭血脆嫩细腻，粉条劲道滑溜溜的，搭配米饭真是下饭好吃。一锅热乎乎的炖菜，十几分钟就做好了，上桌就满房子飘香了。
豆芽粉条炖鸭血营养建议
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含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆芽粉条炖鸭血的食材2人份
- 鸭血一盒
- 黄豆芽200克
- 干粉条100克
- 植物油适量
- 盐适量
- 冒菜底料100克
- 香葱2根
豆芽粉条炖鸭血的做法
1
主料：鸭血一盒、黄豆芽300克、干粉条50克 辅料：植物油、盐、盐冒菜底料一包、姜10克、香葱3根
2
把干粉条用凉水洗洗，不用泡了，香葱洗净切段，姜切片，鸭血洗洗切块，也可以小开水焯2分钟捞起来，我不喜欢，黄豆芽洗洗
3
、臻米多功能料理锅调到大火上，加植物油烧热，放入姜、蒜、炒香后，加入冒菜底料炒出麻辣味，（如果不吃辣，可以不加），这个多功能锅，有三档火力，5秒速热，3分钟沸腾，蒸煮煎烤焖样样精通，不粘锅底，轻油少烟，好用好清洗，一擦即净。4L黄金容量，操作简单
4
加入清水和盐，别加的太多了，这个料理锅很能装水，看着不多，其实等做好了，就显示很多汤汁了
5
加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾
6
加黄豆芽和粉条
7
继续启动程序里面的大火，很快汤汁煮沸腾以后，加鸭血块
8
转中火慢慢炖一会，炖到粉条和黄豆芽变软入味，加冒菜碗底料，搅拌煮一会，这样味道和颜色都上来了，冒菜的味道浓浓，就像是在吃冒菜了
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撒上香葱段，再把火力调至最小的档位上面，可以不用出锅直接吃了，冬天炖这样一锅，真是开胃又爽口，出门都不怕冷了
成品图
豆芽粉条炖鸭血的烹饪技巧
没有冒菜底料的，可以用豆瓣酱和豆豉，加辣皮子和各种香料熬制汤汁，味道也是比较好
也可以用火锅底料做，冬天炖一锅特别的开胃吃着真暖和