面包机版鸡肉松
- 其它工艺
- 五香味
- <60分钟
- 新手尝试
本来想做的是猪肉松，孩子喜欢吃鸡肉，就改用这个食材来做吧，正好也试试面包机的情况。稍后，有时间也会多做几款肉松，对比一下情况。参考了网上NORMA的鸡肉松菜谱，这次做的还满意，不过面包机的肉松功能可能是针对猪肉或是牛肉等肉质硬一些的食材，我用了鸡肉，做出来的不是肉松，应该算是鸡肉粉了。配在早餐食用，还是不错的。
面包机版鸡肉松营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
面包机版鸡肉松的食材2人份
- 鸡胸脯肉750克
- 玉米油2勺
- 盐3克
- 绵白糖2勺
- 大葱1根
- 生抽3大勺
- 姜2块
- 蚝油2勺
- 十三香粉3克
- 料酒适量3毫升
面包机版鸡肉松的做法
1
先将鸡肉上的膜及筋去掉，切小块备用
2
锅里加水，放几片生姜、大葱白段、
3
加少许料酒，
4
将鸡胸脯肉入锅，鸡肉比较嫩不用煮很久的；
5
去掉煮出的浮末，
6
取出晾凉一下，用刀背压成肉饼，
7
放入保鲜袋中，用擀面杖敲打鸡肉使其松散
8
然后再慢慢的用手将鸡肉撕成一缕缕；
9
将生抽、蚝油、糖、玉米油调成酱汁，
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加入十三香粉拌均匀。
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将撕好的鸡肉丝放入搅拌桶内，再放入调味汁，混合均匀
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放入面包机中，开20号功能键，750克，肉松模式开始工作。
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一小时后就制作完成，取出晾凉即可。
成品图
面包机版鸡肉松的烹饪技巧
鸡肉比较嫩不用煮很久的
可根据自己的喜好，增加炒制的流程，我用了二次的肉松流程，水份吸引很干，很松香