广式藜麦肉松蜜豆月饼
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
每逢中秋都有应景的月饼，老妈爱吃苏式月饼，我个人是比较喜欢吃肉松混合蜜豆做的广式月饼，这次加入白藜麦，让层次更加丰富，而且西藏白藜麦高蛋白、0胆固醇、低糖吃起来更健康！
广式藜麦肉松蜜豆月饼营养建议
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含糖量 46.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式藜麦肉松蜜豆月饼的食材2人份
- 易小焙月饼粉250克
- 转化糖150克
- 馅料：熟藜麦 100克
- 蜜豆 100克
- 肉松 100克
- 蛋液 适量
- 阳晨花型模具 1个适量
广式藜麦肉松蜜豆月饼的做法
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低脂美味
2
多重口感非常好吃
3
转化糖浆加入玉米油搅拌乳化
4
倒入月饼粉
5
和成面团上保鲜膜放在冰箱里冷藏30分钟
6
准备好馅料搅拌成团
7
自己炒好的红豆馅分成20克一个
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包入适量的蜜豆藜麦肉松馅揉成团
9
水油皮分成20克一个，包入馅料，收口收紧
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搓成光滑的圆球
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沾一点面粉防粘，放入自己喜欢的模具压成形
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月饼喷上水，放到预热好的烤箱里先烤五分钟后取出再刷上蛋液
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200度上下火烤15分钟，看中途上色的情况加盖锡纸
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刚烤好的月饼是硬的，第二天就会回油，饼皮就会很软了
成品图
广式藜麦肉松蜜豆月饼的烹饪技巧
请根据自己所用月饼模具克数和打算制作的月饼皮薄厚选择相对应的配比做3:7还是4:6的月饼自己换算好，当然随性按自己的喜好配比也是能行的