趣多多曲奇
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
素油版趣多多，美味、健康、好做。趣多多是集酥松的奶油曲奇和香醇的巧克力于一身饼干，小盆友都喜欢吃。自己用素油尝试来做了一款，味道不输趣多多。主要是好上手，烘焙小白都会做。快过年了，自己做点来哄孩子用，绝对有面。
趣多多曲奇营养建议
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含糖量 44.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
趣多多曲奇的食材2人份
- 低筋面粉90克
- 可可粉10克
- 烘焙巧克力豆50克
- 玉米油50克
- 白糖50克
- 奶30克
- 蛋清1个
- 泡打粉3克
- 盐1克
趣多多曲奇的做法
1
称量所用材料
2
低粉、可可粉、泡打粉过筛两次充分混合均匀
3
白糖、盐倒入温热的牛奶搅拌至融化冷却备用
4
玉米油里加入蛋清搅拌均匀
5
倒入牛奶混合液
6
充分搅打成乳化溶液
7
筛入粉类混合物
8
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊
9
倒入巧克力豆（稍微留一些做表面装饰)
10
翻拌均匀
11
用勺子挖取15克左右的面糊排入烤盘，用勺子背把面糊轻轻压平、整形，表面用巧克力豆做装饰，烤箱180度预热
12
入烤箱中层、上下火、烤10分钟左右即可
13
出炉，完全冷却后取下，密封保存
成品图
趣多多曲奇的烹饪技巧
先将泡打粉、低筋面粉、可可粉混合过筛使之完全混合均匀
把温热的牛奶倒入糖里可以使糖完全融化冷却备用
巧克力豆要用烘焙专用的巧克力豆，不要选择代可可脂的巧克力
食用油要选择没有味道的食用油，如玉米油、葵花籽油
烘烤的温度和时间仅供参考，请按自家烤箱温度性能适当调整，因为加了可可粉，在烘烤的后几分钟一定要留意查看，不要烤太过了，刚出炉时会很软，稍冷却后就变成外表酥脆，内部绵软了