辣子鸡
- 炸
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
辣子鸡 又麻又辣 外酥里嫩 口水直流
辣子鸡营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡的食材2人份
- 鸡腿500克
- 鸡翅中500克
- 姜1小块
- 耗油1茶匙
- 胡椒粉1勺
- 淀粉适量
- 大葱1段
- 盐适量
- 芹菜1小根
- 干红辣椒10个
- 麻椒10克
- 花椒10克
- 蒜8瓣
- 鸡精1茶匙
辣子鸡的做法
1
准备葱 姜 蒜 芹菜分别切成如图 麻椒 花椒 干红辣椒
2
将准备好的鸡腿和鸡翅斩块
3
加入盐 耗油 葱 适量的盐 胡椒粉 鸡精 姜片 适量的淀粉
4
将它们抓均匀腌制10分钟
5
锅里放油 反复炸制两遍 这样外皮很酥 要1块1块的放锅里炸制
6
炸好控油
7
另起锅放少许底油放入料（如图炒香）蒜和芹菜后放
8
炒香料后放鸡块炒几下
9
放蒜芹菜 煸炒芹菜微软关火装盘
成品图
辣子鸡的烹饪技巧
炸制时注意油温与安全 鸡块也可以用鸡架代替 也很好吃的