麻将榴莲慕斯蛋糕
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麻将榴莲慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麻将榴莲慕斯蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋7只
- 色拉油65g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶50g
- 白糖10g
- 可可粉30g
- 低筋面粉70g
- 淡奶油500g
- 榴莲250g
- 糖粉50g
- 白巧克力适量
- Lindt Orange Intense dark chocolate 橙子味黑巧克力适量
- 柠檬汁适量
麻将榴莲慕斯蛋糕的做法
1
锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖搅拌至糖溶化
2
可可粉与低筋面粉过筛备用
3
把过筛的粉倒入牛奶锅中搅拌均匀
4
蛋黄分次加入到面糊中搅拌均匀，
每搅拌完一只蛋黄再加一次，成了蛋黄糊
5
蛋白加入几滴柠檬汁
分三次加入砂糖打发至蛋白9成发硬性发泡即可
6
与蛋黄糊混合
7
倒入8寸方形的模具中，振出气泡
8
烤箱200度预热，用160度烤60分钟出炉倒扣冷却
9
蛋糕平切三层，再用牙签平分四片，直径都相等的长方形
10
取二层长方形作为蛋糕体
11
先在模具底放一层，注意是棋格格式
12
榴莲肉用理料机打碎
13
吉列丁片用冷开水泡软
14
准备50克牛奶
15
捞起泡软的吉列丁片，放在牛奶中，隔热水溶化
16
盘中加入淡奶油及糖粉
17
打发至6成，带有流动性
18
把榴莲倒在牛奶吉列丁片中搅拌均匀
19
再把榴莲牛奶混合物中与6成发的淡奶油混合均匀成慕斯馅
20
把慕斯馅装进裱花袋中，填满垫有蛋糕模具的空白处
21
再在奶油位置上放一层蛋糕体，把余下的慕斯馅全部倒入模具中抹平
22
入冰箱冷藏4小时以上，放过夜口感更佳
23
用风筒吹四围脱模。面上放花样图案模，筛入防潮可可粉
24
小心翼翼地拿走花样图案模
25
蛋糕周边加上小花装饰
26
再加麻将巧克力在面上，来来来，玩两圈！