芹菜猪肉大包
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
个大才过瘾，咬一口爽歪歪
芹菜猪肉大包营养建议
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含糖量 21.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芹菜猪肉大包的食材2人份
- 面粉500克
- 常温水260毫升
- 精盐3克
- 白糖10克
- 猪油10克
- 酵母(干)5克
- 芹菜1把
- 大辣椒2个
- 猪肉(肥瘦)300克
- 花椒大料水适量
- 葱姜末适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 味精适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 十三香适量
- 色拉油适量
- 香油适量
- 花椒油适量
芹菜猪肉大包的做法
1
大辣椒和芹菜洗净，分次开水下锅焯至变软
2
煮花椒大料水晾凉备用，切葱姜末，芹菜和大辣椒切成末
3
取三根筷子，将猪肉加酱油和料酒搅匀，分次加料水搅匀
4
加葱姜、盐、味精、鸡精、蚝油、十三香，搅拌均匀
5
加色拉油、香油、花椒油拌匀
6
加芹菜、大辣椒末搅匀
7
面粉、水、糖、盐、猪油、酵母一起放入面包机
8
选择IMIX程序
9
揉到表面光滑即可
10
面团取出揉成团松驰5分钟，搓长、切大小相等的剂子
11
按扁，擀成太阳皮，不要太薄
12
包入馅料
13
捏成包子形状
14
放入笼屉，发至两倍大
15
上锅蒸，水开后计时20分钟，关火3分钟后开盖，取出
成品图
芹菜猪肉大包的烹饪技巧
包子皮不能太薄，中间厚四周薄，这样才不会塌底
褶要捏得深一点，蒸好后才会好看
用竹笼最好，不会滴水到包子上