奶香红薯糕 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：红薯70克、牛奶65克、大米粉75克、低筋粉50克、玉米油10克、细砂糖5克、酵母2克、鸡蛋1个 操作时间：40分钟 难度分析：初级

红薯去皮，切成小丁。

鸡蛋打入牛奶中，加入玉米油、细砂糖。 这里的牛奶可以用冲调好的配方奶来代替哈~没有玉米油，可以用淡味的植物油，比如菜籽油、橄榄油。

用手动打蛋器，将材料搅拌均匀

筛入低筋面粉、大米粉，加入酵母。过筛是为了让面粉不结团，避免混合后出现疙瘩。 没有准备低筋面粉用中筋面粉也可以的哈~ 大型商超可以买到大米粉（又叫粘米粉）。或者自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米，晾干研磨成粉就可以了

用手动打蛋器，之字形拌匀无颗粒

加入红薯丁，搅拌至顺滑的稠糊状，混合完成的蛋黄糊非常的细腻

倒入模具5分满，然后用手轻震几下模具，将蛋糕糊震平整。 我用的防粘的纸杯蛋糕模具，如果是用其他容器，底部垫上一张硅油纸防粘，倒入搅拌均匀后的面糊。

发酵至9分满，这里我直接放入锅中盖盖发酵的。锅中放入40度的温水，发酵速度会更快哦。

开中火，水沸腾后继续蒸12分钟。 蒸好的发糕，关火后稍微焖4-5分钟，等温度降下来些再开盖，就不会因为突然遇冷变塌了。

关火继续焖5分钟。可以用筷子戳进去，筷子头没有糊状物就说明熟了

黄澄澄的奶香红薯糕，不管是配上一碗蔬菜浓汤当早饭或者当主食吃都不错。一次吃不完，是可以冷冻起来保存2-3天