芦笋炒虾球
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
说起来，虾，一直以来都是孩子的最爱，虽然它的价格有一些小贵，但为了孩子，一周都至少要吃一，二回，精灵的冰箱中存了好几包的虾球，取出一碗，用来搭配炒芦笋，可谓是天生一对哦。芦笋，它是非常棒的蔬菜，营养价值非常高，是最近几年来很受欢迎的健康食材，清香的味道，用来炒食，做沙拉，都非常好吃；虾仁，它含有优质蛋白质，是鱼，蛋，奶的几倍甚至十几倍，肉质松软，易消化，好吸收，特别的适合小孩子食用的。准备工作做完了，下锅只需要3分钟的快手家常小炒，不仅好看，口感也是非常丰富的，营养就更加不在话下，肉嫩菜鲜，孩子一口气搞定一盘子，还嫌少呢。现在，就把具体的做法分享出来，家有学生娃的，可以试试哟。
芦笋炒虾球营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
芦笋炒虾球的食材2人份
- 大虾仁200克
- 芦笋300克
- 小米椒2个
- 大蒜10克
- 料酒20毫升
- 胡椒粉1克
- 生姜5克
- 生抽10毫升
- 精盐3克
- 食用油20毫升
芦笋炒虾球的做法
1
准备各式食材。（虾仁，提前放冷藏室解冻；如果是新鲜虾，剥壳取肉待用）
2
虾仁，加生粉抓揉2分钟后，洗净入碗中，加入姜丝，料酒，胡椒粉，拌匀腌制10分钟；小米椒和大蒜切成末待用
3
芦笋，削掉根部粗老部分，放入开水锅中，大火焯烫2分钟左右，捞起来把投入凉水中
4
温晾后切成斜段待用
5
锅中倒入食用油，下腌好的虾球，炒至变色后盛出
6
锅中再倒一点点油，下大蒜和辣椒末，煸出香味
7
下芦笋后快速翻炒约1分钟
8
淋入生抽调味
9
下之前炒过的虾球
10
翻炒均匀后加入精盐调味
11
再次炒匀后就可以出锅了
成品图
芦笋炒虾球的烹饪技巧
芦笋含有草酸，所以要先把芦笋焯熟，这样子既可以去除草酸，还能保持芦笋鲜绿的颜色
一点辣都不能吃的朋友们，可以不放辣椒的