空心菜梗千张肉丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
小时候，每到空心菜上市的季节，空心菜梗在我家最受欢迎，怎么炒都觉得脆嫩好吃，尤其是妈妈最喜欢炒的一道菜---空心菜梗炒千张。
空心菜梗千张肉丝营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
空心菜梗千张肉丝的食材2人份
- 猪肉100克
- 空心菜梗150克
- 千张200克
- 油15克
- 盐1克
- 淀粉4克
- 生抽3克
- 红辣椒1个
- 洋葱30克
空心菜梗千张肉丝的做法
1
准备好千张、香菇、红椒和洋葱
2
准备好空心菜梗；掐断、从中间撕开，洗净、用少许盐腌制
3
千张洗净、切细丝
4
猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；香菇、洋葱切丝；红椒切小段
5
锅中油热，将猪肉丝滑散盛起备用
6
锅中余油，爆香洋葱
7
菜梗挤净水分，倒入锅中翻炒
8
倒入香菇，炒匀
9
倒入千张丝，炒匀
10
加入盐、生抽，炒匀
11
倒入滑散的肉丝，炒匀
12
倒入红椒炒匀
13
调好味盛入盘中
成品图
空心菜梗千张肉丝的烹饪技巧
空心菜应旺火快炒，避免营养流失
空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者少吃