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诗文 网红脏脏包
释义
网红脏脏包的做法

网红脏脏包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <数小时
  • 中级掌勺

“排队都买不到的”网红脏脏包我们也可以自己动手做,虽然深知网红效应也就那么一回事,但还是经不住儿子的怂恿,试过才有发言权,所以在这里推荐各位绝对可以去尝试一下哦。。

网红脏脏包营养建议

  • 含糖量 24.99
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

网红脏脏包的食材2人份

  • 115克
  • 奶粉10克
  • 全蛋液50克
  • 35克
  • 精盐3克
  • 面包粉250克
  • 可可粉15克
  • 酵母(干)3克
  • 黄油20克
  • 片状黄油125克
  • 淡奶油95克
  • 黑巧克力90克
  • 可可粉适量

网红脏脏包的做法

1 网红脏脏包菜谱图解

面团材料除黄油外,全部放入面包机内,设置和面15分钟。

2 网红脏脏包菜谱图解

和面结束放入软化的黄油,继续和面10分钟。

3 网红脏脏包菜谱图解

和面结束,面团至完全。

4 网红脏脏包菜谱图解

将面团整形成团后包上保鲜膜,冰箱冷藏60分钟。

5 网红脏脏包菜谱图解

准备裹入黄油,我用的是片状黄油,尺寸为8CM*16CM

6 网红脏脏包菜谱图解

取出冷藏后的面团,面团柔软程度和黄油片相似。

7 网红脏脏包菜谱图解

将面团擀成黄油片的2倍长即可。将黄油放在面皮中间。

8 网红脏脏包菜谱图解

两边的面皮相内折,盖住黄油片,接缝处捏紧。

9 网红脏脏包菜谱图解

擀成长片第一次

10 网红脏脏包菜谱图解

三折第一次。

11 网红脏脏包菜谱图解

擀成长片第二次。

12 网红脏脏包菜谱图解

三折第二次。

13 网红脏脏包菜谱图解

包上保鲜膜,放入冷藏室冷藏30分钟。

14 网红脏脏包菜谱图解

擀成长片第三次。

15 网红脏脏包菜谱图解

三折第三次。

16 网红脏脏包菜谱图解

擀成长片第四次,两端切掉不规则面皮,分成四等份,每一份尺寸为8CM*20CM)

17 网红脏脏包菜谱图解

卷成小卷,我怕腻,所以没在卷心放巧克力,放了一点橙皮丁

18 网红脏脏包菜谱图解

全部卷好后,放入烤盘,温暖处进行发酵。

19 网红脏脏包菜谱图解

发至两倍大左右。

20 网红脏脏包菜谱图解

放入上180度下175度预热好的东菱岩烤烤箱人烘烤20分钟左右。

21 网红脏脏包菜谱图解

烘烤结束,取出面包冷却。

22 网红脏脏包菜谱图解

淡奶油倒入奶锅加热后,放入黑巧,搅拌至巧克力完全融化成细腻的甘纳许。

23 网红脏脏包菜谱图解

用小勺在面包表面抹上一层巧克力甘纳许。

24 网红脏脏包菜谱图解

再筛上可可粉,脏脏包完成。

成品图

网红脏脏包的烹饪技巧

擀面杖最好用比较有重量的,这样压出来的面皮会比较平整
最后一次发酵不宜温度太高,我没用烤箱的自动发酵功能,直接在烤箱内放一碗热水关闭烤箱门来进行发酵
我用的85%黑巧

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更新时间:2024/12/14 9:52:05