诗文 | 网红脏脏包 |
释义 |
网红脏脏包
“排队都买不到的”网红脏脏包我们也可以自己动手做,虽然深知网红效应也就那么一回事,但还是经不住儿子的怂恿,试过才有发言权,所以在这里推荐各位绝对可以去尝试一下哦。。 网红脏脏包营养建议
网红脏脏包的食材2人份
网红脏脏包的做法
1
面团材料除黄油外,全部放入面包机内,设置和面15分钟。
2
和面结束放入软化的黄油,继续和面10分钟。
3
和面结束,面团至完全。
4
将面团整形成团后包上保鲜膜,冰箱冷藏60分钟。
5
准备裹入黄油,我用的是片状黄油,尺寸为8CM*16CM
6
取出冷藏后的面团,面团柔软程度和黄油片相似。
7
将面团擀成黄油片的2倍长即可。将黄油放在面皮中间。
8
两边的面皮相内折,盖住黄油片,接缝处捏紧。
9
擀成长片第一次
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三折第一次。
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擀成长片第二次。
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三折第二次。
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包上保鲜膜,放入冷藏室冷藏30分钟。
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擀成长片第三次。
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三折第三次。
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擀成长片第四次,两端切掉不规则面皮,分成四等份,每一份尺寸为8CM*20CM)
17
卷成小卷,我怕腻,所以没在卷心放巧克力,放了一点橙皮丁
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全部卷好后,放入烤盘,温暖处进行发酵。
19
发至两倍大左右。
20
放入上180度下175度预热好的东菱岩烤烤箱人烘烤20分钟左右。
21
烘烤结束,取出面包冷却。
22
淡奶油倒入奶锅加热后,放入黑巧,搅拌至巧克力完全融化成细腻的甘纳许。
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用小勺在面包表面抹上一层巧克力甘纳许。
24
再筛上可可粉,脏脏包完成。
成品图
网红脏脏包的烹饪技巧 擀面杖最好用比较有重量的,这样压出来的面皮会比较平整 |
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