苹果大米发糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
大米基本都是用来熬粥或者蒸米饭吃，我家的大米不煮粥，加上1个鸡蛋1个苹果，不煮也不炒，出锅松软香甜，吃一次就念念不忘！尤其是作为早餐，孩子特别喜欢吃！
苹果大米发糕营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苹果大米发糕的食材2人份
- 大米200克
- 苹果1个
- 鸡蛋1个
- 面粉150克
- 红枣适量
- 酵母2克
苹果大米发糕的做法
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所有的食材准备好
2
大米提前用温水泡3个小时以上，或者提前一晚泡上，时间不能太短
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苹果去皮，切成小块备用，最好选口感甜的苹果，因为我们的米糕里是不需要放糖的
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把泡好的大米和苹果还有鸡蛋放入料理杯中，再加入适量的清水，用料理机打成浆，多打几次可以打的更细，如果有破壁机更好，打的会更细腻
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打好的米浆倒入碗中
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米浆有些稀，再放入点面粉或者大米粉，放上2克酵母调匀
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调好的苹果鸡蛋米糊，用筷子搅拌时会有纹路不会消失，这个浓稠度就可以了，然后盖上保鲜膜放到温暖处发酵
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发酵好的米糊，体积增大了很多
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找一些小的模具或者碗都可以，里边刷上油，这样方便脱模，然后倒入米糕糊，八分满就可以了，再放上红枣碎，上锅蒸30分钟
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蒸好之后不要马上开锅盖，要焖个两三分钟，这样大米糕不会回缩和塌陷，非常蓬松饱满，取出晾凉脱模，切成小块便可以吃了，一股苹果的香甜味道，加入了鸡蛋会更松软，这样做的苹果大米糕老人孩子都可以吃，营养又好消化，非常不错！
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苹果大米发糕就做好了，非常好吃，“好米产自好生态，狠粮优选优质精米”
成品图
