土豆炖牛肉
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
在中粮我买网购买了澳洲牛腩，越来越喜欢在中粮我买网购买生鲜，因为真的很方便，快递运输过程也是全程冷链，不用担心食材到手不新鲜。 我家人都很喜欢吃牛肉，尤其是炖牛肉，适合炖的牛肉的部分是牛腩，因此购买了牛腩。先来说说这个澳洲牛腩吧，澳洲草饲牛只采用放牧方式饲养，由于澳洲幅员辽阔，空气清新、水质干净，所以草饲牛肉脂肪含量较低，被视为健康肉品，无论从安全性和健康角度来说，都是非常好的选择。 我买网委托中粮肉食直接海外直采牛肉，省去中间环节，我们消费者可以以优惠的价格买到来自澳洲的美味食材。 牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，肉质细嫩、精瘦、脂肪交杂均匀，颜色鲜亮，为肉中上品，非常适合中国人，尤其炖食极为合适。 这份土豆炖牛肉，很适合家庭，一家老小都非常适合，炖到软烂，加入土豆，土豆也面面的，很下饭哦～
土豆炖牛肉营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
土豆炖牛肉的食材2人份
- 牛腩1000克
- 番茄酱1小碟
- 土豆3个
- 洋葱1个
- 番茄2个
- 小葱2根
- 姜1小块
- 料酒1小勺
- 老抽1小勺
- 生抽2勺
- 食用油适量
- 黑胡椒碎适量
- 盐适量
土豆炖牛肉的做法
收到中粮我买网的快递箱子啦，很多干冰保存哦，给100个赞
取出牛腩，包装精美大方
准备好食材
牛腩打开真空包装袋子，解冻，解冻最好是放在冰箱冷藏24小时解冻
解冻的肉逆着牛肉的纹路切成3cm的方块
冷水下锅，倒入适量料酒，加入姜片，开火，煮开后2分钟，关火
捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净，沥干水
番茄和洋葱切块
锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉翻炒，加入老抽、生抽继续翻炒均匀
倒入番茄、洋葱，翻炒出香味，加入番茄酱、磨入适量黑胡椒碎，翻炒均匀
倒入一整锅的清水，香葱一根打结加入，加入一小块拍扁的姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上
倒入去皮切块的土豆，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可，加盐调味，汤汁浓稠，出锅
撒上葱段，很香很诱人，米饭准备好吧，很下饭，汤汁拌饭都非常香
土豆炖牛肉的烹饪技巧
牛肉要逆纹切，不要用拍打的方式断筋，不要用嫩筋粉或者苏打粉，如果过程中牛肉不易炖软，可以加入适量山楂干，很容易就炖软烂
冲洗汆水的牛肉一定要用热水