回锅肉
- 炒
- 豆瓣味
- <30分钟
- 初级入门
大口吃肉，肥而不腻！
回锅肉营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 青蒜100克
- 豆瓣酱适量
- 姜两片
- 葱花适量
- 糖适量
回锅肉的做法
1
五花肉切成大块，洗净，冷水中放两片姜，五花肉放凉水煮透后捞出，晾凉
2
姜片捞出，葱切碎。青蒜切段
3
五花肉切片。放少许油下锅翻炒至卷边
4
五花肉控油捞出，留底油
5
底油中放入姜片爆香，转小火，放入葱花和豆瓣酱，炒香后放出五花肉，翻炒均匀后放入适量糖，水，加入青蒜断生后盛盘
成品图
回锅肉的烹饪技巧
喜欢甜口的多放点糖，五花肉中火多炒一会儿，油出的多不腻