葱爆羊肉
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
羊肉还是岳母上次从韩国回来给买的，吃后剩了一些，冷冻。做了一次葱爆羊肉，味道比我以前做的好。我效仿一下，主要是放了香油，火烧锅中羊肉了。这次，我没放香油，没火烧。
葱爆羊肉营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱爆羊肉的食材2人份
- 羊肉200克
- 葱50克
- 老抽10毫升
- 料酒10毫升
- 花生油60毫升
- 盐10克
- 白糖8克
- 鸡精10克
- 孜然10克
- 胡椒粉8克
葱爆羊肉的做法
1
「主料」 葱斜切成段，一小盘备用。 最好用稍厚点羊肉片，味美肉香。别用火锅羊肉片，容易炒烂。羊肉洗净，用水泡2分钟
2
「辅料」 准备花生油，料酒，老抽，盐，糖，鸡精，胡椒粉，孜然
3
「腌制」 把料酒，老抽倒入羊肉片，腌制15分钟。搅拌1～3次
4
「烧油」 把花生油倒入油锅，大火加热烧至沸点
5
「入油」 倒入花生油，加热至沸点，出油烟。放入葱段，炒 香。30秒
成品图
葱爆羊肉的烹饪技巧
最好用稍厚点羊肉片，口感会更好，有嚼头。如果用火锅羊肉片，因为很薄，容易炒烂，都碎了