四川辣子鸡
- 炒
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
四川辣子鸡
四川辣子鸡营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
四川辣子鸡的食材2人份
- 三黄鸡250克
- 花椒10粒左右
- 生姜5片
- 香菜3根
- 朝天椒15个
- 盐适量
- 味精适量
- 酱油适量
四川辣子鸡的做法
1
准备材料。洗净并切成断
2
锅里烧水。烧开把鸡肉丢下去 去血水。一分钟后捞起。洗干净并沥干
3
油锅烧辣，倒入鸡肉，反复翻炒5分钟。用盘子剩起来。油就剩在锅里就好啦
4
烧辣放入姜片，蒜，花椒有香味之后倒入鸡肉继续翻炒。放酱油，上色。用盘子剩起来。油依旧留在锅里
5
烧辣放入朝天椒。先放香菜杆。熟了之后放入香菜叶。倒入鸡肉。给盐，味精
6
完成啦
成品图
四川辣子鸡的烹饪技巧
用开水的目的主要是去除血水
炒的时候一定要不断的翻炒。不然鸡肉会糊的哟。可以炒硬一点，比较有嚼劲