蒜蓉粉丝娃娃菜
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
娃娃菜是一种家常的蔬菜，做法以蒸、炒为主。今天介绍的是蒸菜的做法：蒜蓉粉丝娃娃菜，利用爆香的蒜蓉配以粉丝的滑溜来为娃娃菜增香提味，鲜爽无比~
蒜蓉粉丝娃娃菜营养建议
-
含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蒜蓉粉丝娃娃菜的食材2人份
- 娃娃菜1-2颗
- 粉丝1小把
- 蒜1头
- 精盐1克
- 鸡粉1克
- 生抽3大勺
- 蚝油1大勺
- 白糖1/2勺
- 清水1大勺
- 红绿椒碎随意
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
1
将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液
2
冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料
3
将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起
4
沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便
5
把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了
6
把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘
7
每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，
8
把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸
9
在娃娃菜均匀地浇上汁即可
10
放入蒸烤箱中下层，启动纯蒸100度功能，蒸13分钟
11
成品
成品图
蒜蓉粉丝娃娃菜的烹饪技巧
娃娃菜有些比较大的不好摆盘，可以稍微剥掉外面几片，量少一些也可以。或者统一一个方向摆放也是可以的