抹茶玛德琳
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
玛德琳的口感有点扎实，制作简单，口味多样，下午茶搭配一杯咖啡，也不失为一道完美的下午茶。
抹茶玛德琳营养建议
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含糖量 28.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶玛德琳的食材2人份
- 黄油40克
- 鸡蛋45克
- 细砂糖42克
- 蜂蜜6克
- 低筋面粉40克
- 抹茶粉2克
- 泡打粉1克
抹茶玛德琳的做法
1
准备好全部食材，称量好备用
2
鸡蛋跟细砂糖一起搅拌均匀
3
细砂糖慢慢融化，直至乳化
4
黄油隔水融化成液体
5
然后加入到蛋液内，拌匀
6
加入蜂蜜，再次拌匀
7
筛入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉
8
轻轻拌匀
9
把面糊装入裱花袋
10
注入模具九分满
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烤箱160度预热后，烤制12-14分钟即可
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烤制完成后取出
13
倒入晾晒上晾凉即可
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表面可以随意做点装饰，也是美美哒
成品图
抹茶玛德琳的烹饪技巧
黄油需要回温之后再使用
模具怕粘的话可以刷一点点黄油
烘焙参数仅供参考，需要根据不同烤箱随机调整
常温防潮储存，保鲜期3天