桃山皮抹茶红豆月饼
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
喜欢颜值高的东西
桃山皮抹茶红豆月饼营养建议
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含糖量 35.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
桃山皮抹茶红豆月饼的食材2人份
- 白云豆馅A170克
- 抹茶粉A1克
- 奶粉A5克
- 玉米油A10克
- 低筋面粉aA25克
- 水适量
- 白云豆馅bB240克
- 抹茶粉b2.5克
- 蜜红豆b25克
桃山皮抹茶红豆月饼的做法
1
材料A的部分是制作桃山皮的，将所有材料混合，揉成柔软的面团（水的份量根据实际情况调整），取一小块面团压扁后没出现锯岭状，说明面团柔软适中
2
材料B是制作馅料的，将云豆馅加入抹茶粉拌匀后，再加入蜜红豆拌匀
3
把皮和馅分别揉成圆形，比例可以是25克：25克，或4：6（皮20克，馅30克）
4
包好后放到模具压出花形
5
颜值高吧(*^ω^*)
6
烤箱预热5分钟，入烤箱前先喷一下水防裂，170度上下烤12分钟，中途要注意颜色的变化，不要烤到上色。月饼烤好后不要马上吃，会干哈哈哈哈，密封后放冰箱第二天再食用哈
成品图
桃山皮抹茶红豆月饼的烹饪技巧
抹茶粉越多，味道越浓，份量按自己喜欢的调整。烤前记得喷一下水，防干