玫瑰吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
兔子有面包机有一段时间了，也按照一些方子做了几个面包，因为前期的阅读比较多，做的时候也严格按照配方，所以做得都还算满意，最近看到一个玫瑰面包的方子，觉得应该不错，就试了下，结果发现很好吃，就像原博主说的，如云朵般柔软，所以就想与大家分享。
玫瑰吐司营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酵母粉4.5克
- 鸡蛋1个
- 玫瑰花茶4克
- 牛奶135克
- 淡奶油45克
- 绵白糖45克
- 食盐3克
- 黄油30克
- 玫瑰酱10克
玫瑰吐司的做法
1
牛奶先温热，将干酵母倒入面包桶，先将干酵母化开
2
等酵母化开后，放入鸡蛋和淡奶油
3
倒入高筋面粉，尽量覆盖液体，在面包机的一角放绵白糖，另一角放盐，玫瑰花瓣捏碎后也放入
4
启动一个和面程序(耗时15分钟)后加入黄油，再加两个和面程序
5
此时面团可以拉出大片透明的薄膜，即使有破洞，破洞边缘也呈光滑状，此时面团已达到完全阶段
6
将面团取出，放在温暖湿润的地方进行一发(我是放在烧开微放凉的蒸锅里，耗时1个半小时)
7
发好的面团，用蘸了面粉的手指戳不回缩不塌陷就表示发好了
8
面团放在案板上用手或者擀面杖压出面团中的空气，再将面团分成两份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
9
松弛结束后，将面团擀成牛舌形，在中间涂上玫瑰酱，一端离边缘远一点
10
从离边缘近的那端开始将面团卷紧，放进面包桶，再放进面包机，开启酸奶功能5分钟后关掉，进行二发
11
发到面包成品大小的9成左右即可(耗时约1小时，如果温度降低了，可再次开启酸奶功能5分钟后关掉)
12
二发结束后，取出面包桶，放在温暖处，马上开启烘烤按钮，5分钟后关掉，再将面包桶放进面包机，开启烘烤功能，烧色选择浅色，预定时间是半小时，提前5分钟取出(实际烘烤时间25分钟)
成品图
玫瑰吐司的烹饪技巧
烘烤结束后，立即取出面包桶，取出面包，在烤网上晾凉，之后可用保鲜袋密封保存