莲藕饺子
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
莲藕， 微甜脆口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，生品可清热生津，凉血止血；熟用可以补益脾胃，益血生肌，还可以减肥养颜哦，可谓营养功效颇多。相信很多人都不会用莲藕来包饺子。我第一次吃莲藕饺子还是十几年前，当时很疑惑，这种馅的饺子好吃吗？吃过之后才知道，这个“吗？”字要去掉，很好吃，特别是搭配牛肉，光长精神，不长肉，完全和减肥不冲突，所以这种馅的饺子会经常出现在我家的餐桌上。春天它是宝，用来包饺子，减肥祛火养容颜，皮薄馅大不腻口，好吃！一起随明儿看看它的简单做法吧！
莲藕饺子营养建议
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含糖量 22.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莲藕饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 牛肉500克
- 藕200克
- 葱姜适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
- 油10克
- 盐10克
- 酱油5克
- 料酒3克
- 鸡精5克
莲藕饺子的做法
1
准备好食材
2
面粉放入适量清水和成软硬合适的面团，放一边醒发备用。牛肉用绞肉机搅成肉馅，放入油，盐，酱油，料酒，鸡精超一个方向搅匀，尽量搅上劲，这口感会更好。再放入葱末，姜末，香菜碎搅匀
3
因为莲藕质地比较硬，可以用擦丝器擦成细丝再剁成末放入肉馅中，搅匀即成饺子馅
4
醒发好的面团，光滑有弹性。在制作饺子馅的时候，面团也醒发好了。面团揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放饺子馅，两手捏成饺子。反复操作，直至包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可
成品图
