扇贝肉炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这个方言叫毛贝，高蛋白，炒鸡蛋吃，很好吃！
扇贝肉炒鸡蛋营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
扇贝肉炒鸡蛋的食材2人份
- 扇贝肉300克
- 鸡蛋5个
- 大蒜叶适量
- 盐1勺
- 菜籽油40毫升
- 鸡精一点点
- 清水半碗
- 姜片2-3片
扇贝肉炒鸡蛋的做法
1
冷冻类，提前取出解冻。然后清洗干净，沥干水分备用。大蒜4-5根，切掉根部，剥去老叶。清洗干净
2
取绿叶部分，切成小段
3
干净没有水的锅，开大火，倒入菜籽油，油量需要多一些。放入姜片
4
油温热后，倒入毛贝。用锅铲翻炒一会
5
然后鸡蛋打入碗里，用筷子打散。均匀洒在毛贝上
6
如图，类似鸡蛋饼一样，不要翻动。晃动锅，让底部蛋液略微凝固
7
然后用锅铲划十字，分开，翻面。让另一面蛋液也慢慢凝固，放入蒜叶
8
翻炒几下，倒入半碗水。盖锅盖，闷煮3-5分钟
9
然后加入盐调味。翻炒均匀
10
此时，再翻炒，也不会炒的太散。加入一点点鸡精提鲜。翻炒均匀
11
30秒即可出锅，装盘
成品图
扇贝肉炒鸡蛋的烹饪技巧
趁热吃比较好吃。2、用菜籽油炒