草莓纸杯蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
前些时间果友送了我一些草莓苗，种了几天感觉没有成活的迹象，好在我没有放弃，天天喷水，终于全部复活。在我的精心耕耘之下还开花结果了，现在也小有收成了，不管是直接吃还是做成甜品，都非常受家里的小朋友喜爱。今天用它做了款奶油纸杯蛋糕，松软的海绵底，加上香滑的奶油，清新的草莓，即漂亮又美味。用纸杯来烤也方便食用。
草莓纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 20.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓纸杯蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋150克
- 低筋面粉100克
- 黄油26克
- 纯牛奶40克
- 白糖110克
- 淡奶油100克
- 草莓适量
- 粉色色素适量
草莓纸杯蛋糕的做法
1
鸡蛋打入无油无水的打蛋盆内，加入100克细砂糖
2
用打蛋器打至颜色明显变浅，提起打蛋头，蛋液落下时不会马上消失
3
筛入低筋面粉
4
充分切拌均匀
5
把黄油和牛奶隔水加热至约40度
6
煮好的牛奶和黄油搅匀顺着刮刀均匀的淋在蛋糊表面，用同样的手法切拌均匀
7
把蛋糊倒入纸杯内约8分满，振出大气泡
8
在表面均匀的铺上适量草莓丁
9
烤箱预热，置上数第二层。上下火调至175度，烤约30分钟，烤好后取出放凉待用
10
100克淡奶油加入10克糖打发，用牙签加入少许粉色色素拌匀
11
将奶油装入裱花袋，挤在冷却的蛋糕上
12
最后铺上草莓装饰即可
成品图
草莓纸杯蛋糕的烹饪技巧
海绵蛋糕打发一定要到位，搅拌时注意手法，不要划圈，否则很容易失败