奶酥粒水帘拉丝排包
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初中水平
添加了香酥奶粒的面包，更香更酥更可口，刚做出来有事急着出门，没有来得及拍图，就这么晾了三个小时，没想到回来后依然很柔软，依然很拉丝。
奶酥粒水帘拉丝排包营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶酥粒水帘拉丝排包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶160克
- 鸡蛋1个
- 黄油25克
- 糖40克
- 盐2克
- 酵母4克
- 室温软化黄油（香酥粒）10克
- 糖粉（奶酥粒）10克
- 奶粉（奶酥粒）5克
- 低筋粉（奶酥粒）20克
奶酥粒水帘拉丝排包的做法
1
所有材料除黄油外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖、（盐和糖对角放）奶粉、高筋粉、酵母的顺序投入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟。和面结束，暂停8分钟后， 加入黄油，再次启动和面程序15分钟。
2
和面结束，检查面团，已达完全状态。（经常有朋友问我用的哪款面包机，这里说明一下，我用的是东菱1352A—3c）
3
面团收圆，放回面包机桶内，启动面包机发酵程序。（这款面包机可以任意调节时间的，系统默认1个小时，夏天可以设置30—45分钟，随时观察面团状态）。面团发酵到2倍大，用手指沾面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发好了
4
取出面团，平均分成10个小面团，分别揉圆。松弛10分钟
5
取一个小面团，擀薄
6
由上而下卷起，底边捏紧
7
全部完成后，排入烤盘。放入烤箱进行二次发酵
8
制作香酥奶粒。所有材料放入碗内
9
用手搓成小颗粒（用不完冰箱还可下次用）
10
面团发酵到2.5——3倍大，取出刷蛋液，撒上香酥奶粒，送入烤箱以上下火175度烘烤18分钟即可
成品图
奶酥粒水帘拉丝排包的烹饪技巧
基础发酵不要过度，否则后发无力
烤箱温度和时间仅供参考，具体还要参照自己平时的温度和时间调整
香酥奶粒用不完放冰箱下次可以继续使用