车达芝士土豆吐司
- 烤
- 奶香味
- 新手尝试
车达芝士土豆吐司营养建议
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含糖量 22.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
车达芝士土豆吐司的食材2人份
- 土豆泥80g
- 食盐5g
- 元贞糖20g
- 酵母(干)4g
- 黄油10g
车达芝士土豆吐司的做法
1
先将高粉+清水+糖放入大碗里，和成面团，盖上纱巾置于室温2个小时以上；然后再将麻薯粉，车达芝士，土豆泥，盐，酵母与泡好的面团一起放入面包机里，启动面包机，搅拌至扩展阶段，放入黄油，直至揉至面筋完全扩展，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，关面包机电源，将面团取出放入大碗里，加盖保鲜膜
2
置于烤箱里，底盘装一点清水，按钮至发面团功能，时间扭至120分钟，温度扭至50度，进行第一次发酵，发酵完成后，面团膨胀至原来的两倍大
3
取出排气，再揉成团，放回碗里，用保鲜纸盖好，置于室温环境进行翻面延长发酵30分钟
4
30分钟后，面团会再次膨胀
5
取出面团，排气，分成三份，松弛15分钟
6
擀成长片
7
卷起来
8
放入450G的吐司模具里
9
放入烤箱里，底盘加入热水，烤箱扭至发面团功能，进行醒发80-100分钟，面包生坯膨胀至模具8-9份满，放入预热好的烤箱里，180度，倒数二层，烤35分钟（如果怕表面烤得太焦，开烤的时候可以盖上锡纸，差不多烤好的时候，再拿开锡纸，烤至表面着色即可，又或者直接加吐司盖一起烤）
10
面包出炉倒扣脱模
11
放凉后即可享用