葱香肉松蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这个葱香肉松蛋糕卷，烤的时候葱香味特别香，夹了肉松馅也很好吃， 但是肉松做夹心可不好切，所以切面很糟糕，试过用锯齿刀和普通刀来切， 都不容易，因为那些肉松总是被刀锋带出来不少。
葱香肉松蛋糕卷营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱香肉松蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋5个
- 水100毫升
- 色拉油70毫升
- 白糖90克
- 葱适量
- 沙拉酱适量
- 肉松适量
葱香肉松蛋糕卷的做法
1
鸡蛋分开蛋黄和蛋白，分别装入无水无油的干净容器中;拿一个大碗倒入水和色拉油，用手动打蛋器搅打至看不见油星
2
筛入提前过筛2次的低粉，稍作搅拌，不用多搅，看不见干粉即可
3
加入蛋黄，用手动打蛋器快速搅打至顺滑状态，做成蛋黄糊备用
4
蛋白中分3次加入白糖，用电动打蛋器高速转低速搅打，至拉起打蛋头,可拉起小弯钩的湿性发泡
5
预热烤箱170度，分3次混合均匀蛋黄糊和蛋白糊，成为顺滑的蛋糕糊，拌的时候不能画圈搅拌，以免消泡
6
烤盘上铺上油纸，上面撒上葱花
7
倒入蛋糕糊，用力在桌面上振几下烤盘，振出大气泡，撒上葱花
8
烤箱中上层，170度，上下火22分钟，转上火烤2分钟，出炉后倒扣在烤网上,撕去油纸
9
稍凉后反过来;(这里我忘记了在烤网上铺油纸，翻来翻去好麻烦，应该在烤网上铺一张油纸或保鲜膜，倒扣后稍凉就直接拉着油纸移下来就方便多了)
10
在蛋糕面上铺上保鲜膜，再翻过来，抹上一层沙拉酱
11
撒一层肉松，用手稍压实一下
12
把蛋糕卷起来，放凉后切块即可
成品图
