川味香辣水煮鱼
- 烧
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
老妈的拿手菜
川味香辣水煮鱼营养建议
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含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
川味香辣水煮鱼的食材2人份
- 鲶鱼一条
- 泡椒一包
- 生粉适量
- 姜蒜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 豆瓣酱适量
- 花椒适量
- 大葱一根
- 白糖适量
- 小尖椒适量
川味香辣水煮鱼的做法
1
将鱼切块，用盐和生粉进行搅拌，放置30分钟，将姜蒜等切好备用
2
锅里放油，先放花椒，然后放姜蒜、泡椒和尖椒进行爆炒。然后放入豆瓣酱和料酒及生抽，加水煮开
3
水开后先加入鱼头，煮了片刻加入白糖去腥，然后放入其他鱼块
4
起锅时放入鸡精和盐，最后放入大葱
成品图
川味香辣水煮鱼的烹饪技巧
配料应充分炒均匀，这样鱼才没有腥味