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诗文 荷香糯米排骨包
释义
荷香糯米排骨包的做法

荷香糯米排骨包

  • 咸鲜味
  • <2小时
  • 初中水平

今天的菜搁家宴里绝对算高端大气上档次,还倍儿简单!几个字就能概括:腌一腌、包一包、蒸一蒸,就ok了!在这个季节一般早点去菜市场找那种挑担子的农民就能买到荷叶,1.5元一片,很大一张,除了做荷叶包,还能做荷叶粥,绝对是个好东西!

荷香糯米排骨包营养建议

  • 含糖量 9.45
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

荷香糯米排骨包的食材2人份

  • 猪大排1000克
  • 糯米200克
  • 荷叶1张
  • 3瓣
  • 4片
  • 生抽40克
  • 老抽15克
  • 白砂糖15克
  • 白酒15克

荷香糯米排骨包的做法

1

猪小排1000克,因为要生腌排骨,建议泡2、3个小时,除去血水

2 荷香糯米排骨包菜谱图解

荷叶一张,姜蒜适量剁碎碎

3 荷香糯米排骨包菜谱图解

糯米约200克,提前泡个大半天,姜蒜末放入排骨中,加入生抽40克,再放入老抽15克

4 荷香糯米排骨包菜谱图解

再放入白砂糖15克,再放入白酒15克,所有搅匀,覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制一晚上

5 荷香糯米排骨包菜谱图解

泡好的糯米沥干水分,糯米和腌好的排骨混合均匀,荷叶洗干净,把糯米和排骨放荷叶中间

6

上下左右包好,我这些排骨包了两张荷叶,根据你自己的量调整吧

7

封口朝下放入蒸锅中,冷水入锅,水开后大火蒸15分钟,再转成小火蒸2个小时(小火蒸的时间可以缩短,但我为了排骨软烂,糯米能更加融入排骨的味道,所以蒸的时间比较长,一般40分钟能保证排骨和糯米都熟了)

8 荷香糯米排骨包菜谱图解

装盘,吃的时候剪开荷叶就行了

成品图
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更新时间:2025/1/13 13:58:12