凉拌苦瓜
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
凉拌苦瓜丝
凉拌苦瓜营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌苦瓜的食材2人份
- 苦瓜1根
- 柿子椒半个
- 食盐1勺
- 白糖3克
- 蒜两瓣
- 葱丝适量
- 陈醋1勺
- 香油少许
凉拌苦瓜的做法
1
大家挑选苦瓜的时候，要选嫩一点的！苦瓜表皮上面的小豆豆要均匀的，小点的，就是嫩的！（千万不要选豆豆是大的哦）
2
把菜清洗干净控干之后，把苦瓜的瓤逃干净（不要苦瓜瓤），之后把苦瓜，辣椒，葱切成丝，大蒜切成小丁
3
切完之后备用！
4
烧点水，水开始后把苦瓜过一下水，不要时间太长，大概15秒左右就可以捞出来了在把苦瓜丝放到冷水里拔一下！（苦瓜过水的时候在放一点盐，之后的苦瓜会变的绿一些）
5
把苦瓜，辣椒，葱丝，蒜丁放在一个大碗里
6
在把酱油，白糖，陈醋，盐，香油依次的放到碗里一起搅拌
7
拌好之后就可以装盘咯！
成品图
凉拌苦瓜的烹饪技巧
这道菜做起来特别简单，清凉可口！