爆炒牛筋
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
爆炒牛筋营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆炒牛筋的食材2人份
- 牛筋200克
- 辣椒5个
- 大蒜3瓣
- 姜片3片
- 大蒜叶少许
爆炒牛筋的做法
1
将配料分别切好备用
2
牛筋洗净，切小块放入高压锅与姜片、清水炖软备用
3
起锅热油，放入生姜、大蒜、辣椒爆炒
4
炒香变色后放入牛筋爆炒
5
放入生抽、老抽、料酒等调味料继续爆炒，并不停翻拌均匀
6
最后放入少许高汤水，加入适量盐炖煮入味，放入大蒜叶大火收汁即可
成品图
爆炒牛筋的烹饪技巧
如果牛筋不提前压烂，则后面可以焖煮久一点，不然难嚼