酸菜鱼
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
买调料比自己调味好吃还简单
酸菜鱼营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸菜鱼的食材2人份
- 草鱼两斤
- 酸菜一包
- 盐适量
- 蒜四瓣
- 料酒两勺
- 淀粉四勺
- 味极鲜两勺
- 花椒六粒
- 麻椒六粒
- 辣椒三颗
- 糖一勺
- 葱半棵
酸菜鱼的做法
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洗鱼，鱼交给摊贩处理，记得要鱼泡
2
我买的调料
3
腌一下，自己做加入淀粉、料酒、味极鲜、盐、糖，淀粉是为了防止鱼肉散，腌十五分钟足够。买的料的话，直接放料足够
4
热油，加入葱花蒜瓣，花椒麻椒干辣椒，炒一下酸菜。买的料的话，热油完了直接炒酸菜包即可
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买的料的话，加入第二包调料
6
加水，三杯到四杯煮开
7
先放鱼头，煮一分钟
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再放鱼骨，煮一分钟
9
最后放鱼肉，煮三分钟即可。出锅可以撒点香菜。自己做的话，最后出锅的时候，再撒一点麻椒花椒干辣椒蒜瓣葱花，浇热油即可
成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
建议买调料包，方便