柔软拉丝的可可吐司
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
咱也别做什么复杂的花式面包，先来做个吐司试试吧。吃腻了白吐司，来个重色的可可吐司吧，所需要的食材一一准备好，说干就干啊。其实做面包并不复杂，而且这个配方所需要的食材超级少，但做出来的面包味道却是很不错，浓浓的奶香，一丝丝的拉着吃，柔软而有弹性的面包组织，放在手里捏几下，就又回到最初的样子，都快成解压玩具了。
柔软拉丝的可可吐司营养建议
-
含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
柔软拉丝的可可吐司的食材2人份
- 高筋面粉290克
- 可可粉10克
- 牛奶166克
- 糖48克
- 酵母3克
- 盐3克
- 黄油30克
柔软拉丝的可可吐司的做法
1
准备好所需要的食材，一一精准称重，这里我是把配方翻倍了，做了两个可可吐司，然后把除黄油外的食材投入到厨师机里揉成面团后，把软化好的黄油加进去一起揉面，揉出手套膜，这次使用长帝这款厨师机只用了12分钟就揉出了漂亮的手套膜，真是太快了，
2
将长帝厨师机的搅拌头取下来，用保鲜膜封住投料口，选择低温发酵功能，时间设定1小时，
3
发酵好的面团用手指在中间戳一个洞，不回缩不塌陷就是可以了，
4
取出排气后分成6等份，
5
取一份先擀成长条状，再把两头向中间折叠，
6
然后再次擀开，从一头向另一头卷起来，
7
卷好后放到吐司盒里，进行第二次发酵，室温24度，把吐司盒放到烤箱里，再放一碗温热水，关上烤箱门，
8
二次发酵好的面团表面有弹性，体积约占吐司盒的8分满即可，表面不需要刷蛋液，
9
烤箱预热，180度，下层，烤40分钟左右，中间烤10分钟左右的时候加盖锡纸，防止表面上色过重，
成品图
柔软拉丝的可可吐司的烹饪技巧
做吐司对面团的要求比较高，所以一定要揉出手套膜才行，这样做出来的吐司柔软拉丝
一次发酵后体积为原来的2倍大即可，二次发酵吐司盒8分满即可，发酵时间不宜过长，时间长了烤出来的吐司长不高，弹性也不好，口感更差
每台烤箱都是不一样的，所以时间和温度仅供参考