红烧咸鱼块
- 烧
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
每当没胃口时，必定烧一盘咸香可口的干鱼块，无论是配上米饭还是稀饭，都是很下饭的，每次都能多吃一大碗米饭
红烧咸鱼块营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧咸鱼块的食材2人份
- 咸鱼400克
- 老抽少量
- 食用油适量
- 姜六片
- 蒜四瓣
- 红辣椒糊一大勺
- 水半碗
- 葱花适量
红烧咸鱼块的做法
1
咸鱼切块放清水浸泡一小时左右，如果很咸就要多浸泡一段时间，再勤换水
2
浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末
3
鱼块浸泡好后捞起（不需要沥干水份），开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒香味溢出
4
再转中小火倒入咸鱼块，翻炒均匀后转最小火，炒至干香，注意要不停的翻炒以免粘锅
5
转中火再放入一大勺红辣椒糊炒至均匀
6
倒入半碗水大火煮沸腾，焖煮一分钟后加入剩下的姜蒜末，改为最小火
7
焖至锅内还有一点汤汁时关火，装盘后撒上葱花，一盘香喷喷的咸鱼块就烧好了
成品图
红烧咸鱼块的烹饪技巧
1:咸鱼块浸泡了一会再炒，比较容易熟，成品也不会干巴巴的\n2:咸鱼块本身比较干没水分，所以翻炒鱼块一定要小火，以免粘锅\n3:注意咸鱼本身就是咸的，千万不要再放盐了