西瓜小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
酷夏的到来，让我想起清爽可口的大西瓜。它那红得起沙的多汁瓜肉，清甜解暑。我用西瓜红色的天然蔓越莓果粉和日本的青岚抹茶粉着色，做了一人份的西瓜小蛋糕，给小宝贝解馋。这块天然健康，带有果香味的造型小蛋糕，宝宝很喜欢。
西瓜小蛋糕营养建议
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含糖量 20.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
西瓜小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉40克
- 细砂糖40克
- 鸡蛋2个
- 玉米油30克
- 水30克
- 青岚抹茶粉2克
- 柠檬汁几滴
- 蔓越莓果粉3克
西瓜小蛋糕的做法
1
准备食材：低筋粉40克，玉米油30克，细砂糖40克，清水30克，鸡蛋2只，蔓越莓果粉3克，青岚抹茶粉2克。
2
将两个蛋黄，玉米油，清水同放入打蛋盆中，搅拌均匀。
3
筛入低筋粉，拌至顺滑的无干粉状态。
4
将蛋黄糊平均分成2份，一份加入2克青岚抹茶粉，一份加入3克蔓越莓果粉，分别拌均匀。
5
蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至偏硬性发泡。
6
将蛋白糊平均分配到两种蛋黄糊中，拌均匀。
7
6寸圆形彩虹蛋糕模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤13-15分钟，香气四溢即可出炉。
8
将烤好的蛋糕片倒扣，冷却，脱模。
9
借助模具在蛋糕片上印出环形的抹茶蛋糕。
10
然后用同一个模具在蔓越莓蛋糕片上印出等大的圆。
11
将蔓越莓蛋糕片镶嵌到抹茶蛋糕环中，并摆放上黑芝麻，西瓜小蛋糕制作完成
成品图
西瓜小蛋糕的烹饪技巧
蔓越莓果粉可以用红曲粉代替，红色更明显，但是红曲粉没有果香味，口感味道不如蔓越莓果粉做的蛋糕
印圆形及圆环的模具尽量选择锋利的，这样切口整齐漂亮，成品更美观