豆腐鱼头汤
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
一条鱼一桌菜，细嫩汁鲜的豆腐鱼头汤。
豆腐鱼头汤营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆腐鱼头汤的食材2人份
- 鱼头1个
- 北豆腐1盒
- 海鲜菇1包
- 干黑木耳1撮
- 老姜1块
- 小葱4根
- 大葱1根
- 料酒2茶匙
- 胡椒粉1茶匙
- 盐1茶匙
豆腐鱼头汤的做法
1
翘壳鱼
2
去鳞、去鳃，破腹去除內脏
3
按头、尾、软硬边分解
4
取鱼头，放胡椒粉、盐、料酒、老姜、小葱摸匀，腌制十分钟左右
5
炖锅中放入切去根部的海鲜菇
6
下泡发好的黑木耳
7
放切成大方块的老豆腐
8
加足量水
9
下鱼头
10
大火烧沸、打去浮沫，放大葱段、老姜片、胡椒粉
11
加盖，小火炖约一小时
12
夹去大葱、放盐调味，关火
13
倒入汤盆，洒葱颗即可
成品图
