紫薯银耳莲子羹
- 煮
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
夏季养颜甜品~ 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。我爱紫薯，不仅因为它的营养和口味，还有那抹魅惑的紫色。平常做甜点，做粥、做饮料等的时候，都可以加点紫薯进去，卖相立马就不同了，好看好吃。
紫薯银耳莲子羹营养建议
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含糖量 20.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯银耳莲子羹的食材2人份
- 紫薯1个
- 银耳10克
- 莲子 10克
- 冰糖20克
紫薯银耳莲子羹的做法
1
材料
2
银耳、莲子提前2-3小时泡发
3
银耳冲洗掉灰尘等小杂质，撕小朵；莲子去芯，洗净
4
紫薯洗净去皮切小丁
5
锅中加水3大碗，放入银耳大火煮开，转小火慢煲40分钟至银耳变软，汤汁渐稠
6
然后加入紫薯、莲子，中火煮开，转小火继续煮约30分钟
7
汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖融化即可关火
成品图
紫薯银耳莲子羹的烹饪技巧
选用即糯或雪耳更容易煮糯