蘑菇咸肉黄鳝汤
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
民间素有“夏令之补，黄鳝为首”、“小暑黄鳝赛人参”的谚语。夏天是吃黄鳝进行温补的好时候。 经过春季的觅食，小暑后的黄鳝圆肥丰满，不仅肉嫩鲜美，而且营养丰富，滋补作用最强。
蘑菇咸肉黄鳝汤营养建议
-
含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
蘑菇咸肉黄鳝汤的食材2人份
- 黄鳝1条
- 咸肉5片
- 蘑菇3个
- 料酒1勺
- 胡椒粉适量
- 葱花1根
- 姜片1片
- 蒜头2瓣
蘑菇咸肉黄鳝汤的做法
1
买回的黄鳝处理干净，一共3条，2条红烧，1条煮汤
2
起油锅放入姜片蒜片爆香
3
放入黄鳝爆一下，2面都有煎到
4
取出一条爆过的黄鳝放在汤锅里加点水
5
加点咸肉片
6
一起煮开
7
加入料酒再次煮开用小火炖一会
8
看到汤水有点泛白加入切好的蘑菇片
9
再次煮一会后撒胡椒粉
10
撒葱花即可出锅
成品图
蘑菇咸肉黄鳝汤的烹饪技巧
因为加了咸肉片，我没有加盐！