红烧茄子
- 炸
- 蒜香味
- <10分钟
- 初中水平
浓浓的蒜香，扑面而来的葱香。入口干，香，辣。咸鲜。好下饭
红烧茄子营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1条
- 油2勺
- 肉末少许
- 盐2克
- 蒜3个
- 酱油1勺
- 青尖椒1～2根
- 干辣椒6根
- 小葱2根
- 豆瓣酱1勺
红烧茄子的做法
1
茄子切长条，青尖椒切小段，肉末一点点也可以不放
2
将油烧至8成热，茄子炸微黄，如果想吃干香一点可以炸黄褐色
3
锅底留油，将豆瓣，蒜蓉，干辣椒，青椒依次放入小火出香
4
无需加盐，因为豆瓣很咸。放半勺味精鸡精。淋一点生抽
5
加入香葱翻炒，大火十几秒马上出锅
成品图
红烧茄子的烹饪技巧
这是我做厨师之前就很爱吃的菜，很下饭。平时吃一碗的有这个菜就能吃两碗^_^