手工肉丸
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
宝宝一直贫血，而肉又很难嚼烂，于是做了些肉丸，帮助宝宝多吃些肉肉
手工肉丸营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
手工肉丸的食材2人份
- 猪肉(瘦)300克
- 葱，姜适量
- 盐1匙
- 白糖少许
- 十三香1匙
- 料酒1勺
- 胡椒粉少许
- 淀粉适量
- 紫菜一撮
- 腐乳汁1勺
手工肉丸的做法
1
买来的瘦肉洗干净，去皮
2
先切成丁
3
再剁成肉馅，我这里肉馅处理的比平常包饺子的馅要大一点，吃起来有嚼劲
4
剁好的肉馅放在碗中，打入一颗鸡蛋，加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，十三香，耗油，和一点腐乳汁提色，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，过程中一点点的加入淀粉
5
锅中倒入适量的水，用勺子舀出适量的馅滑入锅中，这里是温水下锅
6
煮至肉丸漂浮起来，再煮2分钟即可
7
碗中放入少许紫菜，盛出适量丸子浇在上面，放少许芝麻油即可享用
成品图
手工肉丸的烹饪技巧
材料中的盐有点少，因为是宝宝吃的，大人吃口味可以增加一点