冰糖藕羹
- 其它工艺
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
秋季是莲藕大量上市的时候，此时的藕无论炒食还是凉拌都脆嫩好吃，尤其是做成莲藕羹，润滑香甜，比任何饮品都好喝。另外，莲藕中的膳食纤维很容易使人产生饱腹感。同时，莲藕的脂肪含量少，不容易使人发胖，是非常好的减肥食物。
冰糖藕羹营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冰糖藕羹的食材2人份
- 藕1节
- 冰糖10克
- 清水3碗
- 破壁机1台
冰糖藕羹的做法
1
将莲藕去皮洗净，对半切开，再用盐水浸泡片刻，目的是把细孔内的污物泡干净
2
将莲藕切成小块，备好冰糖
3
把藕块倒入破壁机内，同时倒入冰糖
4
加上3小碗清水，水量按食材和食量酌情增减，我这里是一家人的食量，3碗水正好
5
破壁机通电，选择米糊功能键，做好的藕羹倒出即可饮用
成品图
冰糖藕羹的烹饪技巧
大家也可以放点去核的红枣或泡软的花生米一起煮这款莲藕羹，冰糖、白糖或原味均可